日本海産の甘海老使用　甘海老本来の旨味を逃さず丁寧に乾燥・焼き上げ

日本海産の甘海老を、一尾ずつ丁寧に並べ干しあげました。「冷たい風が吹く夜」を再現した冷風乾燥機を使用。甘海老本来の旨みを逃さず、凝縮した濃厚さをお楽しみいただけます。干し上げた後は熱風で焼き上げていますので、風味がアップしています。軽く炙ると風味が増して更に美味しく。ツノが鋭利で危険なので、頭は取っています。