吾左衛門鮓をいつもの食卓へ。サイズも価格もリーズナブルで解凍手順も簡単。

国産の穴子で吾左衛門鮓の合うサイズは少なく、旬の季節をおいかけ全国から仕入れています。やわらかくて身のくずれやすい穴子を特殊な製法により、みりんや醤油などと一緒にふんわりと煮あげています。酢飯の茎わさび、焼き海苔、甘辛い椎茸も風味と食感に彩りをそえて、おいしさが舌の上で踊ります。