発色剤・人工調味料・保存料無添加

新鮮で脂に甘味のある鳥取県産豚のモモ肉を厚めにカットして、自家製の醤油だれに漬け込み乾燥させたものです。醤油だれはリンゴや玉ねぎなどを使ってほのかな甘さがあるもので、添加物を加えずに作っています。発色剤などを使わないため色が濃く、また賞味期限を伸ばすため乾燥度合いを強めて作っているので硬めです。最初から分かりやすい味というよりは、味わいが後から徐々に感じられ、自然に食べられるものです。